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Tributo a Rino Gaetano a Roccella Jazz 2017

14 agosto 2017 – 13:08 |

Gianna Gianna Gianna prometteva pareti e fiumi…  canticchia una pulcetta dai capelli arruffati, maglietta e shorts rigorosamente scoordinati. Me lo trovo davanti tra gli scaffali del supermercato, avrà 3 o 4 anni ma la tonalità è azzeccata. Sai di chi …

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Articoli tagged with: cucina

Cucina: premio a Manfredi Bosco che porta la ‘nduja a Madrid

4 febbraio 2016 – 08:13 |

Anche gli spagnoli scoprono la ‘nduja calabrese. Il vettore, se possiamo definirlo così, è il raviolo aperto con stracciatella, crema di melanzana e crema di basilico piccante, creazione dello chef cosentino Manfredi Bosco, che ha portato a Madrid il salame …

Ricerca e solidarietà contro l’Alzheimer a dicembre a Lamezia Terme

12 dicembre 2014 – 12:20 |

Nel 2015 saranno circa 40 mila i calabresi malati di Alzheimer, un numero in crescita esponenziale, purtroppo anche tra persone non anziane, che impone una seria riflessione sulla gestione della malattia e sui suoi costi  sociali. “Spesso le famiglie non …

Libri: Cake, come la cucina e l’arte possono superare le barriere

10 aprile 2014 – 08:42 |

Venerdì 11 aprile ore 19.00 ao Spazio Culturale Nonsense di Reggio Calabria all’interno della rassegna AltResisTenzE  propone Cake. La cultura del dessert tra cultura araba e occidente, un libro curato da Manuela De Leonardis (Ed. Postcart) che è anche un …

A cup of tea with…’nduja

5 novembre 2013 – 12:12 |

Lo avreste mai creduto? Negli ultimi anni esportiamo in Inghilterra non solo cervelli ma anche il nostro piatto tipico per eccellenza, la ‘nduja.
 
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Musica in tavola al Convento dei Cappuccini di Belmonte

8 luglio 2013 – 12:28 |

Giovedì 11 luglio 2013, all’ex Convento dei Cappuccini in Piazza Cappuccini, 3 a Belmonte Calabro (Cs) va in scena Musica da Cucina , contest gastronomico-musicale ideato da Fabio Bonelli per la seconda tappa di Coltivatori di musica.
 
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I sensi a tavola

3 novembre 2011 – 07:00 |

 
Un nuovo modo di avvicinarsi al cibo utilizzando i 5 sensi.
Possiamo applicare anche agli alimenti l’analisi sensoriale che, attraverso un uso consapevole dei sensi –e l’applicazione di metodologie scientifiche-, permette di misurare e valutare le qualità di un prodotto e …