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Tributo a Rino Gaetano a Roccella Jazz 2017

14 agosto 2017 – 13:08 |

Gianna Gianna Gianna prometteva pareti e fiumi…  canticchia una pulcetta dai capelli arruffati, maglietta e shorts rigorosamente scoordinati. Me lo trovo davanti tra gli scaffali del supermercato, avrà 3 o 4 anni ma la tonalità è azzeccata. Sai di chi …

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Articoli tagged with: laboratorio sensoriale

I sensi a tavola

3 novembre 2011 – 07:00 |

 
Un nuovo modo di avvicinarsi al cibo utilizzando i 5 sensi.
Possiamo applicare anche agli alimenti l’analisi sensoriale che, attraverso un uso consapevole dei sensi –e l’applicazione di metodologie scientifiche-, permette di misurare e valutare le qualità di un prodotto e …